節(jié)能燃氣灶是改變?nèi)紵姆绞竭_到節(jié)能的。節(jié)能燃氣灶采用單柱懸浮燃燒方式讓火力均勻地分布在鍋底，熱量全部被鍋底吸收，提高熱效率；傳統(tǒng)的燃氣灶是多柱火源燃燒，火源會通過鍋底向四方輻射，或有一部分火源的熱量沒有集中在鍋底，消散在空氣中，導致熱量損失。

  節(jié)能燃氣灶比普通燃氣灶可以節(jié)省10%以上的燃氣；并且能充分燃燒，利用熱能，低碳環(huán)保；同樣的活力，節(jié)能燃氣灶比傳統(tǒng)的燃氣灶熱能更大。

  節(jié)能燃氣灶要放在避風處，或者增加擋風圈，避免火苗飄出鍋底；根據(jù)鍋底的大小調(diào)節(jié)火源的大小，使其圍繞著鍋底充分燃燒；使用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣；

  節(jié)能燃氣灶適用于各個場所，家庭、酒樓、企事業(yè)單位等，在大功率使用節(jié)能燃氣時可以節(jié)省更多的燃氣；商用廚具的比如小炒爐灶、湯灶爐、蒸爐等灶具都可以被改造成節(jié)能燃氣灶。

  在節(jié)能燃氣標準中，臺式、嵌入式燃氣灶熱效率指標都提高到了55%。新國標還同時要求新燃氣灶在環(huán)保方面達到低氧化物排放和低氮化物排放，為了用灶安全，嵌入式的還必須有熄火保護裝置。