隨著時代的發(fā)展，出來就餐的人除了注重口味，也越來越注重健康，餐飲店就設計了明檔廚房，顧客在進店參觀一眼就能了解廚房的布局和作業(yè)。

  所以店家除了在食材上注重，商用廚具在廚房占有大面積的使用也是展示的重點。

  商用廚具的主要材質不銹鋼為主，從剛開始的201不銹鋼之后慢慢升級為304不銹鋼，升級后的不銹鋼材料以不生銹，耐腐蝕，耐磨，耐熱，易清潔為主。并且相對于家用廚房設備，商用廚房為了適應不同飲食風格，產品的種類，規(guī)格更是多種多樣。發(fā)展到現在更是有了5D廚房、6D廚房，更加科學、智能化、私人化等的個性定制。

  中國市場的廚具行業(yè)從一個快速成長到逐漸成熟的階段，經過了三十多年的歷史，餐飲文化不斷豐富，商用廚具的市場也在擴大，目前全國有600多家不銹鋼餐廚具生產企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具主要生產基地，并且有90%以上產品出口到海外市場。

  商用廚具在中國市場已經算是一個相對成熟的產業(yè)，低、中、高端品牌對市場份額的競爭日益激烈，想要擴大市場份額，就要讓自己的產品和別家的產品產生差異化，找準自己的市場定位，進行市場細分，尋找到適合自己的模塊，抵御新的商家進入這一行業(yè)的威脅，對標競爭對手等。

  在商用廚具市場中，決策者能否根據市場風向及時作出反應作出有效的戰(zhàn)略布局對企業(yè)的發(fā)展與成長至關重要。